2019/07/01

はちみつの甘さが優しく染みる

素朴な昔ながらのレイヤーケーキ

 

Medovníkはスラブ圏に伝わる、伝統的かつポピュラーなレイヤーケーキです。
薄いビスコッティのような固めのスポンジにクリームの水分を吸ってしっとりさせるため、作ってから何日間か寝かせるのだそうです。

 

主な材料ははちみつとコンデンスミルクで、スポンジとクリーム、はちみつソースで層を重ね、表面はクリームを塗った上にナッツやスポンジを砕いたものがかかっています。
見た目も味も派手なスイーツではありませんが、自然な甘さが懐かしい感じです。

 

 

■ご紹介したスイーツ

Ovocný Světozor

Medovník（59CZK/約300円）

https://www.ovocnysvetozor.cz/en/

 

※価格はコンシェルジュが購入した時点の情報となります。

 

■今回の「コンシェルジュ」

ヒサノアスカ

 

ワーホリや留学経験を経て、チェコに移住しました。
ヨーロッパを旅してみつけたご当地スイーツを食べるのがとても楽しい今日この頃。