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~高校生パティシエによる~ 「いつでも、どこでも抹茶スイーツ」 “西尾の抹茶”の魅力を伝える 「抹茶スイーツ選手権2018」 優勝スイーツを菓子パンにアレンジ

~高校生パティシエによる~ 「いつでも、どこでも抹茶スイーツ」 “西尾の抹茶”の魅力を伝える 「抹茶スイーツ選手権2018」 優勝スイーツを菓子パンにアレンジ

2018/11/12

今夏開催された「抹茶スイーツ選手権2018(主催:一般社団法人西尾市観光協会)」優勝商品をアレンジした菓子パン「抹茶クリームサンド(西尾の抹茶入りクリーム)(税込:138円)」が、2018年10月30日(火)より、静岡県の一部および東海・近畿・四国のミニストップ約740店(2018年9月末現在)にて発売されました。

 

ミニストップは、「西尾の抹茶」普及を目的とした大会の主旨に賛同し、優勝商品の商品化へ協力。一次審査・最終審査を受け、名古屋調理師専門学校「Avancer(アバンセ)」チームの「koi・koi・NISHIO~恋・来い・西尾~」が優勝作品に選ばれました。今回、同商品が菓子パンにアレンジされ発売されます。

 

抹茶クリームサンド(西尾の抹茶入りクリーム)

≪商品情報≫

 

■商品名:抹茶クリームサンド(西尾の抹茶入りクリーム)     

■価格:138円(税込)   

■発売日:2018年10月30日(火)  

■発売地区:静岡県(一部)、東海・近畿・四国    

■商品特長:

 しっとりした緑色の生地で西尾の抹茶入りクリームを挟んだ菓子パンです。ストライプ状に抹茶チョコレートを線引きし、その上から粒状のアーモンドを散りばめ、見た目のアイキャッチを高めています。

 

~商品化にあたり、生徒の意見も取り入れられています~ 

 優勝作品は、抹茶が苦手な人にも味わってもらうことを考え、抹茶の味を調整していました。それを踏まえ、中に挟んだ抹茶クリームは濃すぎず抹茶の味が感じられるように仕上げられています。

 また、試作段階の「生地とクリームの食感を変えて欲しい」という要望を受け、生地に対し少し固めのクリームへ変更されました。

 

[ご参考] 

西尾の抹茶

 愛知県西尾市と周辺地域の特産である「西尾の抹茶」は、特許庁の地域ブランドに認定されており、愛知県内で初めて農林水産省の地理的表示(GI)に登録されるなど、その価値は高まりつつあります。