2019/10/10

 

子どもだけでなく大人も楽しめるハロウィン。

日本でも年々その認知度は加速しており、菓子業界の中でもバレンタイン、クリスマスに次いで欠かすことのできないイベントとなりました。

 

 

昨年［佐藤ひと美のスイーツレポート⑬］で「ハロウィンの起源」について触れましたが、紀元前5世紀頃の古代ケルト人にとっての新年“11月1日”（キリスト教の万聖節）の時期には、夜がより長くなるため死者の霊が家族の元を訪れたり、精霊や悪霊が出てくると信じられていたそうです。

 

そのため、1年の終わりである「All Hallows’Eve」10月31日の夜には、悪魔祓いの儀式と同時に、悪霊にいたずらをされないように美味しいお菓子をあげて手なづける…という発想もあったのだと思います。

 

今回はそんな「ハロウィン」をテーマに、子供から大人までが盛り上がり楽しめる話題のハロウィンスイーツをご紹介していきます。

 

「ヒルトン東京ベイ」妖艶なゴースト達が繰り広げる、美しきティーパーティー「Trick or Tea time」

 

 

広大な東京湾に面した東京ディズニーリゾート（R）オフィシャルホテル「ヒルトン東京ベイ」。

 

東京ディズニーランド（R）や東京ディズニーシー（R）を目の前にしたパーク側と東京湾のオーシャン側、いずれも窓の外には素晴らしい景観が広がるホテル「ヒルトン東京ベイ」では、ゴーストたちのお茶会にふさわしい黒や白を基調としたゴシックなスイーツや、ティーパーティーにふさわしいクラシカルなスイーツ、ハロウィーンにふさわしい少し不気味だけどどこかファンシーで可愛いスイーツなどが勢ぞろいするハロウィーンデザートビュッフェ「Trick or Tea time（トリック・オア・ティータイム）」を楽しむことができます。

 

 

ハロウィーンデザートビュッフェ「Trick or Tea time（トリック・オア・ティータイム）」

価格： 大人 3,100円、お子様（4～8歳） 1,200円、お子様（9～12歳） 1,800円 （※税・サ別）
会場： ヒルトン東京ベイ ロビー階　「lounge O（ラウンジ・オー）」
開催期間： 2019年9月7日（土）～2019年10月31日（木）
営業日時：13:00～15:00 / 15:30～17:30（2部制・2時間制） ※土・日・祝日のみ営業　※10月31日（木）は特別営業（1部制13:30～16:30のみ）

 

 

〈スイーツ〉 スパイダーウェブ・ムース、ヴァンパイアの棺（ティラミス）、ブラッディー・シフォンケーキ、小悪魔ロールケーキ、ブラック・シャルロット、マミー・マドレーヌ、ゴシック・プチシュー、カシス・マカロン、スパーク・ブギーマン、マミー・レモン・ロリポップ、リップ・ラズベリー・ポップ

 

〈セイボリー（軽食）〉 かぼちゃとベーコンのサラダ　血糊風ケチャップを添えて、ハムと玉子のサンドイッチ、サラダ巻、・シーザーサラダ　かぼちゃチップス添え、カプレーゼ　バルサミコ風味の黒豆添え、ブラックピザ、フライドポテトのハーブパプリカ風味、ハロウィン風フジッリパスタ、かぼちゃのスープカレー風味、カレー

 

〈飲み物〉 約15種類のドリンクバー

※仕入れ状況によりメニューは変わる場合あり。 ※また、ヒルトン100周年を記念した「ヒルトン・クラシック」メニューより「レッド・ベルベットケーキ」が、ハロウィーン特別バージョンで登場。

 

今年のテーマは、ハロウィーンの訪れとともに目覚めた妖艶ないたずら好きのゴースト達とスプーキーな「ティーパーティー」。

 

 

ランチとディナーの間を彩るスイーツタイムに、これまで「ヒルトン東京ベイ」で開催されていた「美味しいスイーツ」「非日常的で贅沢な時間」というカラフルなビュッフェスタイルに、狼男やドラキュラなどのゴーストたちとのティーパーティーが楽しめるフォトスポットもあり、今回開催中の「Trick or Tea time（トリック・オア・ティータイム）」では多様なテーマで「わくわくするようなビジュアルインパクト」や「友達に自慢したくなるフォトジェニックなビュッフェテーブル」を更に強化した新たなスイーツ・エクスペリエンス“#ヒルトンスイーツ”はSNSでの拡散も強みになりそうです。

 

 

宝石のようにつやつやと美しく輝く表面に、ホワイトチョコレートでくもの巣の模様を描いた、濃厚なダークチョコレートとホワイトチョコレートの2層のムースケーキで仕上げた「スパイダーウェブ・ムース」。ダークで妖艶なビジュアルと、甘くとろける生チョコのような滑らかでクリーミーな口当たりがやみつきになります。

 

 

お茶会と言えば紅茶を連想する方も多いですが、コーヒーだって立派なお茶会の一員。コーヒーを使用したお菓子「ティラミス」が、ヴァンパイアの眠る棺型で登場！　しっとりとしたスポンジと、マスカルポーネチーズのコク、口に含むとふわっと香るコーヒーの風味もしっかりと効かせてあるので何回でもお代わりしたくなりました（笑）。

 

 

世界中で子どもたちを怖がらせている「ブギーマン（怪物）」が一口サイズのチョコレートタルトに変身した「スパーク・ブギーマン」は、チョコレート生地のタルトに生チョコレートのガナッシュを詰め、その上に竹炭で黒く色づけされたパチパチと弾けるキャンディー入りのメレンゲを絞ったタルトもひと口サイズと可愛げあり、口に入れた時の楽しみありでエンターテイメント性も欠かしていません。

 

 

ゴーストたちのコフレをイメージした、手に乗る可愛いサイズのモノクロの「ゴシック・プチシュー」は、竹炭をシュー生地とクッキー生地に練りこみ一緒に焼き上げ、生地の間には真っ白なクリームを。キラキラと光るアラザンが煌びやかで怪しげなお茶会を盛り上げてくれること間違いなしです。

 

 

一つ一つにエピソードを込めた面白みのある約25種類のスイーツで、ハロウィンのティーパーティーを楽しませてくれるハロウィーンデザートビュッフェ「Trick or Tea time（トリック・オア・ティータイム）」。是非、ご家族や友達と一緒に楽しんでみてください！

 

 

「ヒルトン東京ベイ」https://www.hiltontokyobay.jp/plans/restaurants/sweets/lounge_1909

 

「ホテル椿山荘東京」秋の食材を使いリアルさと可愛らしさを表現したハロウィンアフタヌーンティー

 

「世界をもてなす、日本がある。」をコンセプトに、国の有形文化財の三重塔や茶室、史跡がある広大な庭園や、四季の風情を楽しめる美しい自然と日本のおもてなしの心を体感できる空間や時間を提供する「ホテル椿山荘東京」が提供するホテルで楽しむ「大人ハロウィン」は、毎年私の楽しみの一つ。

 

秋の食材を使いリアルさと可愛らしさを表現した今年の「ハロウィンアフタヌーンティー」は、是非皆さんにも体感してみてほしい！

 

 

ハロウィンアフタヌーンティー

価格：ハロウィンアフタヌーンティー　4,000円 / ウエルカムドリンク付き　4,500円　（共に税・サ別）
店舗：ホテル椿山荘東京　ロビーラウンジ「ル・ジャルダン」
開催期間：2019年10月1日（火）〜10月31日（木）※ご予約は平日のみ
提供時間：12:00〜L.O.18:00

 

〈スイーツ（上段）〉　ブドウとブラッドオレンジ のジュレ、グリオットチェリーとピスタチオのケーキ、竹炭のシュークリーム、紫芋のモンブラン

 

〈スコーン（中段）〉　27年以上も愛される定番のプレーンスコーン、栗のスコーン、富有柿のスコーン

 

〈セイボリー（下段）〉　紫キャベツのマリネとレー ズンのサンドウィッチ、ポークリエットとオリーブ のサンドウィッチ、ベーコンとオニオンのミルフィーユ、サーモンとジャガイモのトルティーヤロール

 

〈飲み物〉　紅茶（約20種類の茶葉からお取替え、おかわり自由）

※ウエルカムドリンク付きプランでは、オレンジとスパークリングを合わせ、巨峰ジュースをグラデーション にした「ハロウィンスパークリングカクテル」を用意

 

 

リアルさを追求し、ラズベリークリームでベロをつけたリアルなお化けの竹炭のシュークリームや、しっとりとした食感のピスタチオケーキに、ガナ ッシュ（チョコレート）とグリオットチェリーで可愛らしい蜘蛛の形をイメージしたケーキなど、どれも思わず写真に撮りたくなるものばかり。

 

 

秋の食材である柿と栗を使用した季節のスコーンもおすすめで、今回は通常のクロテッドクリームに加え、グリオットチェリーのクロテッドクリームが初登場しています！

 

また、10月16日（水）の一日限定で開催される「アフタヌーンティークッキングレッスン“HELLOWEEN”」では、ハロウィンシーズンにぴったりのスイーツやスコーンのレシピをシェフが目の前で実演してくれるそうです。この日限りの特別メニュー「ハロウィンアフタヌーンティー」と、スコーンのお土産付きの魅力的コース。

 

 

このコースは人数制限がありますので、満席になり次第締め切りです。電話予約はできませんので、事前予約WEB決済サイトをご確認ください。

「ホテル椿山荘東京」https://hotel-chinzanso-tokyo.jp/restaurant/plan/135d098667410cb.html

「

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ」クスッと笑えるおばけが可愛い「ハロウィンパーティー アフタヌーンティー」

 

 

［佐藤ひと美のスイーツレポート①］（https://sweets-community.com/article/285）でもご紹介した、隅田川越しに広がる摩天楼とレインボーブリッジが輝く東京ベイの2つの夜景が魅力的な「ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ」で提供されている、少しキモチ悪くて、でもクスッと笑えるおばけたちパーティーに大集合する様子をイメージした「ハロウィンパーティー アフタヌーンティー」をご紹介します。

 

 

「ハロウィンパーティー アフタヌーンティー」
価格：平日 3,800円、土日祝 4,300円 （税・サ別）
提供場所：ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ　 1階「ニューヨークラウンジ」
提供期間：2019年9月6日（金）～10月31日（木）
提供時間：11:00～22:00（L.O.20:00）　※営業時間は10:00～22:00（土日祝は9:00～）

 

〈ファーストディッシュ〉きのこのポタージュ

〈アミューズ・ブッシュ〉栗とベーコンのキッシュ、かぼちゃコロッケサンド、スモークサーモンのマカロニサラダ

〈特製スコーン〉チョコレートのスコーン、かぼちゃのスコーン

〈プティ・ガトー〉 臓物スープ、モンスターチーズケーキ、かぼちゃクリームのタルト、おばけコーン、ジャックマカロン

〈お飲物（おかわり自由）〉 コーヒー4種、アイスコーヒー、アイスカフェオレ、アイスティー、日本茶2種、中国茶3種、チョコレート、クラシックティー3種、ハーブティー4種、フレーバーティー4種

〈季節のティーセレクション（※オプション）〉シーズンごとに変わる、世界のお茶専門店「ルピシア」の秋限定茶葉3種　（マロンショコラ／紅葉狩り／クッキー　 各1,250円）

おばけたちがパーティーに集合する様子をイメージしたというハロウィンならではのアフタヌーンティー。

 

腸に見立てたフランボワーズのゼリーとバニラムースの目玉がぷるぷる震える「臓物スープ」や、 ワッフルコーンにチョコレートクリームを詰め、その上に苺と求肥で顔を表現した「おばけコーン」、ベイクドチーズ ケーキに薄緑のスポンジをふわふわかぶせて一つ目を付け、苺の薄切りの舌をペロッと出した「モンスターチーズ ケーキ」などを揃え、ティータイムを楽しく彩ります。

 

かぼちゃとチョコレート味のシェフ特製スコーンがまた絶品で手が止まりません！

 

さらに、セイボリーは“秋の食材を使い季節を感じていただけるように”と、隣接するフレンチレストランで本格的に作られた「きのこのポタージュスープ」や「かぼちゃコロッケサンド」などが提供されます。

 

「ニューヨークラウンジ」以外でも、東京湾を臨むテラスの特等席で爽やかな風を感じながら本格的なアフタヌーンティーが楽しめる「レインボーブリッジビューダイニング＆シャンパンバー マンハッタン」の「オーシャンビュー アフタヌーンティー」や、「イタリアンダイニング ジリオン」でアフタヌーンティーデザートとのペアリングを楽しめるランチコースでも、この秋季限定のハロウィン仕様のプティ・ガトーをお楽しみいただけるそうなので、是非今年の秋は「ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ」で、クスッと笑えるおばけたちと一緒に楽しく美味しい時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。

「ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ」www.interconti-tokyo.com/restaurant/the-lounge/plan/nyl-halloween.html

 

「ロイヤルパークホテル」“粋なホテルで過ごす大人のハロウィン”がテーマの「ハロウィン アフタヌーンティー」

 

きめ細かなサービスと奥ゆかしく丁寧な対応で、国賓や世界のVIPを接遇し続ける「ロイヤルパークホテル」では、“おばけのお茶会”をテーマにしたアフタヌーンティーをロビーラウンジでお楽しみいただけます。

 

「ハロウィンアフタヌーンティー」
価格：お一人様 4,000円 （税・サ別）
提供場所：ロイヤルパークホテル　1階ロビーラウンジ「フォンテーヌ」
提供期間：2019年10月1日（火）〜10月31日（木）

 

アイコニックなチョコレート細工はコウモリの懐中時計がモチーフ。それだけでなく、スイーツも一つ一つ見た目から可愛らしいアフタヌーンティーとなっています。

 

 

洋梨のグラスデザートやリンゴのシブーストなど秋の味覚を味わいながら、ショコラティエの技が光るチョコレート細工や愛らしいモンスターバーガーなど目にも楽しいアフタヌーンティーは、優雅な大人のハロウィンを満喫できること間違いなしです！

 

 

また、1 階ロビーには「ハロウィンフォトスポット」が登場しています。仮装アイテムやフォトプロップスとともにお気に入りの１枚をおさめて、インスタグラムにアップすると豪華賞品が当たる「インスタグラム ハロウィンキャンペーン」も実施中です。

 

《インスタグラム ハロウィンキャンペーン》

開催期間：2019年10月1日（火）〜10月31日（木）
方法：1.当ホテルの公式インスタグラムアカウントをフォロー、2.ハロウィンフォトスポット、ハロウィンフェア商品を撮影、3.指定ハッシュタグをつけて投稿
賞品：抽選でホテル宿泊券やレストランディナー券、ホテルギフトなどがプレゼント！

 

「ロイヤルパークホテル」　https://www.rph.co.jp

 

「ザ・グラン 銀座」大人の女性に贈る「Witch-魔女-が愛するblackアフタヌーンティーセット」

 

東京銀座エリア最大の商業施設GINZA SIX最上階にあるラウンジ＆レストラン「THE GRAND GINZA（ザ・グラン 銀座）」。

 

この空間内にある「ザ・グラン・ラウンジ」では、トレンドと文化発信のアイコンとして君臨し続ける街・銀座にふさわしいメニューを常に提供しています。今年のハロウィンは、大人の女性にお贈りする”Witch-魔女-が愛するblackアフタヌーンティーセット”をテーマに、秋の味覚もふんだんに取り入れつつ、ビーツや竹炭、ブラックベリーなどビビットな色合いが見た目にも、味わい的にも刺激的なハロウィンを演出するアフタヌーンティーを提供しています。

 

「Witch-魔女-が愛するblackアフタヌーンティーセット」

価格：通常セット4,200円、グラスシャンパン付き5,200円（共に税・サ別）
提供場所：THE GRAND GINZA（ザ・グラン 銀座）内「THE GRAND LOUNGE（ザ・グラン・ラウンジ）」
提供期間：2019年9月1日（日）～10月31日（木）
営業時間： 11:00～23:00（L.O.22:00）

 

〈セイボリー〉栗かぼちゃのポタージュ、キノコマリネとポークパテ、紫イモのキッシュ、竹炭パンのかぼちゃサンド、サーモンと柿のルーロー柿酢のジュレ、ビーツのムースと赤いピュレ　スティック野菜、秋刀魚のキャラメリゼと茄子の揚げ浸し

〈スイーツ〉竹炭マカロン、目玉ジュレ、ブラックベリーと紅茶のタルト、かぼちゃモンブラン、バニラのカップケーキ

〈飲み物〉※おかわり自由　：コーヒー（ホット／アイス）、アメリカンコーヒー、エスプレッソ、カフェラテ（ホット／アイス）、カプチーノ

 

 

そしてシェフ＆パティシエ特製のバレンタインにふさわしいキュートなFOOD & SWEETSたちで楽しめる3時間制のアフタヌーンティーセットでは、『銀座マキシム』初代パティシエ 植村シェフから伝授されたレシピを忠実に再現し、構想から発売まで3ヶ月以上の間試行錯誤を繰り返して完成した、伝説の銀座スイーツ王様とうたわれた伝説の一品「苺のミルフィーユ（ハーフポーション）」も楽しめます。

「THE GRAND GINZA（ザ・グラン 銀座）」　https://www.grandginza.com/

 

「ザ ストリングス 表参道」真っ赤なソースでガイコツを溶かすハロウィンスイーツ

 

最先端のカルチャー、ファッションが生まれる表参道の駅直結という好立地の「ザ ストリングス 表参道」1階「Cafe & Dining ZelkovA（カフェ&ダイニング ゼルコヴァ）」では、個性的なハロウィンスイーツを提供中です。

 

「ハロウィンアーモンドミルクパルフェ」

価格：1,860円（税込・サ 12%別）
提供場所：ザ ストリングス 表参道Cafe & Dining ZelkovA （カフェ＆ダイニング ゼルコヴァ） 1F
提供期間：2019年9月3日（火）～2019年11月4日（月・祝）
提供時間：平日 11 30〜19 00 ／土日祝 11:00〜19:00

 

 

ホワイトチョコレートでできた球体の中にココアスポンジ、ラズベリー、アーモンドミルクムース、ピスタチオアイス、ベリーコンポートを詰め、温製のストロベリーソースをかけてチョコレートを溶かしながらお召し上がりいただくパルフェ「ハロウィンアーモンドミルクパルフェ」。

 

ガイコツを真っ赤なソースで溶かす様子がムービージェニックなハロウィンらしい“コワかわいい”スイーツにドキドキワクワクするはずです！

 

「ザ ストリングス 表参道」Cafe & Dining ZelkovA  https://www.strings-hotel.jp/omotesando/restaurant/zelkova/

 

デンマーク発100%オーガニックのチョコレートブランド 「サマーバード オーガニック」より ハロウィン限定「ハッピーゴースト クリームキス」が登場

 

東京・南青山にあるデンマークを代表するチョコレートブランド「Summerbird ORGANIC」では、かわいらしいゴーストをイメージしたハロウィン限定「ハッピーゴースト クリームキス」を南青山のフラッグシップストア、およびオンラインショップにて発売中。

 

 

「ハッピーゴースト クリームキス」

価格：1ピース(50g) 600円、限定ギフトボックス（4ピース） 2,400円、ミニサイズ1ピース（18g）350円、ミニサイズボックス（6ピース） 1,800円 （共に税別）
販売店舗：サマーバードオーガニック フラッグシップストア
販売期間：2019年10月1日（火） ～10月31日（木）

 

 

200年以上前に誕生したデンマークを代表する伝統的なスイーツとして知られる「フルーボラー」をベースに、2001年に「Summerbird ORGANIC」の創業者ミカエル・グロンルッケ氏がアレンジした「クリームキス」。デンマーク政府認定の100％オーガニックの最高品質の原材料を使用し、“ビーン トゥ バー製法”により、家庭的なお菓子を上品なモダンスイーツに完成させました。

 

 

今年のハロウィン限定「ハッピーゴースト クリームキス」は、アーモンドペーストのベースの上に、マシュマロのような口当たりが特徴のリコリス風味のメレンゲクリームを絞り、繊細なホワイトチョコレートでコーティング。ホワイトチョコレートをカリッと頬張ると、他では味わえないふわとろ食感のメレンゲクリームのほどよい甘みが口の中いっぱいに広がります。

 

ハロウィンパーティーのギフトにも喜ばれる可愛らしいゴーストです。

 

 

「Summerbird ORGANIC（サマーバードオーガニック）」https://www.summerbird.jp

 

「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」気分を盛り上げるキュートな期間限定プティフールの詰め合わせ

 

10月31日のハロウィンにあわせて、「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」ではハロウィンパーティーに持っていきたくなる可愛らしい6種類のプティフールの詰め合わせ「デギュスタシオン ハロウィン」を販売します。

「デギュスタシオン ハロウィン」

価格：2,160円（税込）
販売店舗：サダハルアオキ国内直営店全5店舗（丸の内店、東京ミッドタウン店、新宿伊勢丹店、渋谷ヒカリエShinQs店、JR名古屋タカシマヤ店）　　　※JR名古屋タカシマヤ店では、一部デコレーションが写真と異なります
販売期間：2019年10月18日（金）～10月31日（木）

 

「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」定番のケーキ3種類に、マロンと赤いフルーツの酸味を合わせた「マロン フリュイ ルージュ」と、キャラメル のクリームと洋梨のコンポートを香ばしいダコワーズ生地でサンドした「ポワール キャラメル」の季節限定ケーキ2種類と、このBOX限定ケーキの「カシスィエ」を加えたアソートが期間限定で登場！

 

ハロウィンカラーが目を引くこのアソートは、マロンや洋梨といった秋の味覚も楽しめて、パーティーへの手土産にもぴったりです。

 

「pâtisserie Sadaharu AOKI paris」  https://www.sadaharuaoki.jp

 

今回は、ハロウィンをテーマとした「ビュッフェ」、「アフタヌーンティー」、「限定スイーツ」から話題のハロウィンスイーツをご紹介いたしました。スイーツだけに限らず『美味しい食べ物は家族のコミュニケーションツール』にもなります。

 

是非、皆さまも今年のハロウィンは笑顔のコミュニケーションツールとしてスイーツと共にお祝いしてみてはいかがでしょうか？

 

 

次回は、今話題の新店舗オープン情報をお届けします。お楽しみに！

 

 

執筆●佐藤ひと美
スイーツライター、スイーツジャーナリストとしてスイーツ情報や、各地方のスイーツ、グルメ（レストランデセール）の情報を発信しながら、スイーツの裏に隠れている由来や歴史・シェフの想いなども多くの方へ伝えていこうと、《美味しい食べ物は人を幸せにする》をコンセプトにメディア・WEB媒体で執筆中。