2015/01/08

いままで多くのスイーツと出会った中で、芸術のような構成のスイーツは、
なかでも強く『美味しい！！』という感動記憶が残っています。

人間の情報を得る五感の中で、真っ先に食への興味を揺さぶる【視覚】
見た目が美しいスイーツは、姿・風味などその時に五感(視覚・味覚・嗅覚・聴覚・触覚)で感じた刺激をどんなに時間が経っても鮮明に思いだす事が出来るのではないでしょうか。

さらに、視覚と味覚の交わりで美味しいと強く記憶に残った『美味しい』は
また食べたい！と足を運ぶキッカケになり、作り手(パティシエ・パティシエール)がどのような思いを込めて構成を考えたのか…など知りたくなる。
私がスイーツの魅力に惹かれたのも、伝統の味を大切に土台にしているのにもかかわらず今まで見ていたノーマルなケーキとはかけ離れた斬新かつデザイン性の素晴らしいスイーツに出会い、そのシェフがどんな想いを込めて作ったのかもっと知りたい！！と感じた事が始まりでした。

美味しいスイーツで広がる輪を何度も体験し、多くの人との繋がりも出来たのも視覚で記憶に強く残る『美味しい』と、その時々に出会った人との思い出も一緒に大切にしていけるからだと思います。

（SC000484　佐藤ひと美）

佐藤 ひと美 ショコラーＨＩＭＭＩ ～ヒンミ～
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