2018/01/26

創業66年の老舗和菓子店、菓子匠 末広庵では、バレンタイン期間限定商品として「ちょこ苺大福」を神奈川県、東京都内全9店舗にて発売されます。2018年2月9日～2018年2月14日の期間限定販売の商品です！

 

 

【商品の特徴】

■良質なクーベルチュールホワイトチョコレートとフレッシュな苺

濃厚なコクとミルクの風味たっぷりのクーベルチュールホワイトチョコレートで新鮮な苺をコーティング。職人が丁寧に仕上げたチョコレートの甘さと、苺の酸味、果汁を楽しめます。

日持ちは短いですが、美味しさを重視して仕上げられた一品です。

 

■独自製法「三段仕込み」の苺大福

菓子匠 末広庵では、米そのものが含有できる水の量（結合水）に着目し、米に水を含ませるタイミングや量を研究。米に水分をたっぷりと持たせているため、余分な水を投入する必要がなく、餅をつきあげる際に手水を使用しません。さらに臼と杵でつき上げた後に、餅を撹拌することでコシと柔らかさが両立されます。

 

■練乳入りホイップクリーム

苺にかけるものといえば“練乳”。練乳入りのホイップクリームを餅で包んでおり、苺との相性はもちろん、こし餡との相性も抜群です。

 

 

【開発の経緯】

菓子匠 末広庵の「三段仕込み苺大福」は1日1,000個以上販売する人気商品です。「バレンタインには美味しくて、かわいいお菓子を贈りたい」とのお客様の声をきっかけに、人気商品である自信の一品をアレンジすることになったのだそうです。

 

 

【商品詳細】

価格　　　　　　： 238円（税込）

原材料　　　　　： 餅米、小豆、砂糖、苺、ホワイトチョコレート、

　　　　　　　　　 ホイップクリーム、練乳、ゼラチン／食紅

賞味期限　　　　： 1日

取り扱い店舗一覧： http://www.suehiroan.co.jp/shop/

販売期間　　　　： 2018年2月9日から2018年2月14日まで

 

 

■会社概要

社名　　　　　　　　： 株式会社スエヒロ

屋号　　　　　　　　： 菓子匠 末広庵

所在地　　　　　　　： 神奈川県川崎市川崎区東田町3-16

ホームページアドレス： http://www.suehiroan.co.jp/