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[佐藤ひと美のスイーツレポート㉓]「東京マリオットホテル」開業5周年を記念した真っ赤にきらめくアフタヌーンティー登場!

[佐藤ひと美のスイーツレポート㉓]「東京マリオットホテル」開業5周年を記念した真っ赤にきらめくアフタヌーンティー登場!

2018/12/26

開業5周年記念!真っ赤にきらめくスタイリッシュな「東京マリオットホテル」限定アフタヌーンティー

 

 

マリオット レッド アフタヌーン ティー


 

[佐藤ひと美のスイーツレポート③]なぜ高級ホテルのスイーツが流行るのか!?でお邪魔した「東京マリオットホテル」。
開業5周年を記念した、“マリオットレッド”をテーマにした、真っ赤に染ま写真映えする華やかで印象的な【Marriott RED Afternoon Tea(マリオット レッド アフタヌーン ティー)】を、2019年1月15日(火)までの期間限定で提供しています。

 

「東京マリオットホテル」の、Gourmet(グルメ)、Gatherings(集い)、Goodies(心をくすぐるようなモノ)といった新しい世代のライフスタイルが求めるニーズに寄り添うレストラン「ラウンジ&ダイニングG」。
シェフパティシエの和田 忠士シェフが考案する“遊び心あふれるスイーツ“が、今回の5周年記念アフタヌーンティーにどのように反映されるのか心弾みながら、お祝いも兼ねてお邪魔してきました。

 

 

 

 

「東京マリオットホテル」

 

 

 

 

Lounge & Dining G(ラウンジ&ダイニング G)

開業5周年記念!真っ赤にきらめくスタイリッシュな
Marriott RED Afternoon Tea
(マリオット レッド アフタヌーン ティー)

 

 

期間:2018年11月1日(木)~2019年1月15日(火)
時間:13:00~17:00(2部制 13:00~/15:30~)
料金:1名様 4,500円(2名様より)税・サ別

 

 

マリオット レッド アフタヌーン ティー

 

 

内容:
<スイーツ>
ベリオレットとビターチョコレートのムース、苺とカシスのポップオーバー、キャンディーアップル、ラ・フランスのクランベリーコンポート、ザクロのジュレ、ベリークッキー、ベリーのコンフィチュール&スティックスコーン

 

<セイボリー>
フォアグラフランとベリーのジャム、レッドホットサンド、クリームチーズとビーツのマカロン、ドライトマトとサーモンのキッシュ、パプリカムース

 

<紅茶、中国茶またはコーヒー>
「TWG tea」ティーセレクション 8 種 、中国茶 4 種、コーヒーバリエーション 5 種
※銘柄変更・おかわり自由

 

 

TWG tea

 

 

マリオットのブランドカラーであるレッドを基調とし た「マリオット レッド アフタヌーン ティー」。
真っ赤な食器で、スイーツからセイボリーまで、周年に合わせた真っ赤にきらめく品々を収まりきらないほど華やかに飾っています。

 

 

マリオット レッド アフタヌーン ティー

 

 

一つ一つに、和田シェフの遊び心を盛り込みひねりを加えた、楽しさと驚きを演出するインパクトのあるアニバーサリーを祝うアフタヌーンティー。

まず一番最初に目を奪われたのが、「キャンディーアップル」。その名の通り、りんご飴。

 

 

キャンディーアップル

 

 

「周年のお祝いをお祭り気分で楽しめるように演出したかった。」という和田シェフは、日本の縁日の屋台で定番の子供から大人まで親しみのあるりんご飴をモチーフにした真っ赤なデザートを考案されました。

 

 

といっても普通のりんご飴と同じではなく、アフタヌーンティーは優雅に楽しむことのできる時間であって欲しいと、ナイフでひと口サイズにカットして食べられるようになっています。つややかな飴の上に、ゼリーを絡めた小ぶりで可愛らしいリンゴ「アルプス乙女」をのせ、ツヤ感のあるりんご飴を表現。みずみずしいリンゴは甘みの中にもほどよい酸味があり、一味違うりんご飴になっています。

 

 

キャンディーアップル

 

 

「苺とカシスのポップオーバー」には、可愛らしいスプーンを添えホップオーバーの中に潜む、甘酸っぱい果実やカスタードクリームの優しい甘さを、口の中で楽しむ瞬間ごとに異なるファンシーなテイスト。

 

 

苺とカシスのポップオーバー

 

 

「スコーン」は手を汚さず食べられるように、またフォーマルで上品な時間を楽しんでほしいとの想いから食べやすいスティック型になっており、気配りが感じられます。

 

 

苺とカシスのポップオーバー

 

 

ひときわ鮮やかなレッドカラーが目を引く「ベリオレットとビターチョコレートのムース」は、ほろ苦く濃厚な味わいのチョコレートムースに香りが広がるスミレと甘酸っぱいベリーのジュレでスッキリとリッチに仕上げたひと品。苺やカシス、ザクロ、ラズベリーと言った赤を基調としたバラエティ豊かな“レッドスイーツ”はウキウキする抑揚感を与えてくれます。

 

 

ベリオレットとビターチョコレートのムース

 

 

セイボリーももちろんレッドカラー。

マカロンも、デザートかと思いきやまろやかな酸味のクリームチーズとビーツというアミューズのようなマカロン。

 

 

レッドホットサンド

 

 

「レッドホットサンド」は、このアフタヌーンティーの為だけに期間限定で赤い食パンを特別に焼き上げるという徹底されたホットサンド。中にはチキンとチェダーチーズの旨味たっぷりで食べ応え抜群です! 

フォアグラの濃厚な味わいとベリーの甘酸っぱいジャムがマッチした一品などセイボリーは5品を楽しめます。
身も心も“マリオットレッド”に染まりそうなクリエイティブでモダンな5周年を祝う、遊び心あふれる華やかなアフタヌーンティーは2019年1月15日(火)までの期間限定です。

 

 

マリオット レッド アフタヌーン ティー

 

 

是非、年末年始のお休みにおめでたいアフタヌーンティーで、優雅なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。

 

 

 

 

【東京マリオットホテル】
心地よい緑につつまれる品川・御殿山に2013年にオープンした「東京マリオットホテル」。

 

 

東京マリオットホテル

 

 

自然光が降り注ぐ吹き抜け17mの開放的なロビーアトリウム内にはダイニングテーブル席や、バーカウンター、ソファー席、ラウンジからは御殿山庭園の緑を望むことができ、屋外テラス席も完備。
どの時間帯でも気分に合わせて利用できる居心地の良い食空間にウットリしてみてください。

ご予約はこちらから https://www.tokyo-marriott.com/special/MarriottREDAT/

 

東京マリオットホテル
住所:東京都品川区北品川4-7-36
H P :https://www.tokyo-marriott.com/
ラウンジ&ダイニング G
営業時間:6:30~24:00(L.O. 23:30)

 

 

マリオットレッドアフタヌーンティー

 

 

今回は、アニバーサリーを祝う、ファンタスティックな「東京マリオットホテル」の華やかなアフタヌーンティーをご紹介させていただきました。

次回は、2019年1月8日開場『東京會舘』新本舘の情報をお届けいたします。
お楽しみに!