＜ホワイトデーギフト・手土産に好適＞意外性のある食感と濃厚な茶の味！　本格・宇治茶スイーツ、「さくほろスノーボールクッキー　茶の雪（全4種）」を販売中

トップ > スイーツNEWS > ＜ホワイトデーギフト・手土産に好適＞意外性のある食感と濃厚な茶の味！　本格・宇治茶スイーツ、「さくほろスノーボールクッキー　茶の雪（全4種）」を販売中

＜ホワイトデーギフト・手土産に好適＞意外性のある食感と濃厚な茶の味！　本格・宇治茶スイーツ、「さくほろスノーボールクッキー　茶の雪（全4種）」を販売中

2019/03/12

京都府・和束町にてお茶を生産する農業法人「D-matcha株式会社」より、茶葉の濃厚な味わいと絶妙なさくほろ食感が楽しめる、さくほろスノーボールクッキー「茶の雪」（全4種）シリーズが販売されました。

さくほろクッキー「茶の雪」

■こだわりの抹茶味には、生地の内側と外側で異なる抹茶を使用。

同商品用に特別に抹茶をブレンドし、濃厚な味わいとフレッシュな抹茶の味わいを実現。

さくほろクッキー「茶の雪」は、自社で茶を栽培する強みを生かして、「お茶の味が主役になる菓子を作る」、というコンセプトからレシピ設計されています。

中でも一番人気の抹茶味には、生地の内側と外側で異なる2種の抹茶を使用。実は、菓子の焼成温度や生地の配合によって、抹茶の風味の表れ方が異なるため、さくほろクッキー「茶の雪」のレシピに合わせて最適な抹茶を選定し、独自にブレンドされています。生地の内側は抹茶の重厚かつほんのりビターな味わいを、生地の外側は抹茶のフレッシュな香りを楽しめる仕上がりとなっています。

製菓用に抹茶を独自にブレンド

■食べて驚く、意外性のある食感。自ら挽いた粗引きの米粉が、ほろほろとほどける儚い口どけの秘訣。

さくほろクッキー「茶の雪」の特徴は、なんといっても口の中でほろほろとほどける上品な食感にあります。一般的なクッキーにはない、舌の上で崩れるような柔らかい食感は、口にすると忘れられない意外性のある味わいを生み出しています。この食感を出すために、自社で挽いた粗引きの米粉を使用。手間を惜しまず、キッチンでひとつずつ手作りしています。

抹茶味