2019/04/01

渋谷神泉の住宅街にたたずむ22席の小さなフレンチ「ビストロエガリテ」から、監修したお米のババロア『リ・ア・ランペラトリス』が3月20日から開催される伊勢丹立川フランス展（期間3月20日～25日）同じく伊勢丹相模原フランス展（期間3月27日～4月1日）、そして3月22日にリニューアルオープンされる紀ノ国屋国立店から販売されました。

 

お米のババロア『リ・ア・ランペラトリス』

「お米が甘い」ということに抵抗がある方が多くいらっしゃいます。しかし19世紀、ナポレオン三世お抱えのお菓子職人が、皇妃ユージェニーのために考案して捧げたお米とアングレーズソースのババロアが「ランペラトリス（l’imperatrice：ランペラトリス）」であり、“皇妃”という意味で別名『皇妃のデザート』とも呼ばれるフランスの伝統菓子です。

お米の粒々食感と、まろやかなアングレーズソースが絶妙なバランスの新食感デザート。今回はこれからの季節に相応しいベリーやマンゴーのソース。そして、お米との相性抜群の抹茶と小豆を入れた「和」とのフュージョン。3種のソースで販売されます。長らく愛されているビストロの人気スイーツが商品化されました。

小麦粉を使わないヘルシーさも魅力のお米のババロア。日本を代表する食材「米」を使って美食国フランスのスイーツになって登場します。

 

 

■商品概要

商品名：お米のババロア『リ・ア・ランペラトリス』

販売元：ビストロエガリテ

販売先：

（1） 伊勢丹相模原フランス展

伊勢丹相模原5階催事場

3月27日（水）～4月1日（月）10時～19時

最終日4月1日17時終了

（2） 紀ノ国屋国立店

https://www.super-kinokuniya.jp/store/kunitachi/